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사상성진균 protoplast 제작용 효소

Yatalase

제조사	제품코드	제품명	용량	가격 (부가세별도)	비고	사용자매뉴얼
Ozeki Corporation	T017	Yatalase (계상균 세포벽 용해 효소)	2 g	603,000원

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그 외 (유전공학 관련)

이 제품으로는 protoplast 제작이 어려웠던 검은 누룩균 등의 사상균에도 효과적으로 적용이 가능한 Yatalase -Plus- (Code T030)제품이 새롭게 출시되었습니다.

제품설명

Corynebacterium sp. OZ-21의 배양상등액으로부터 제조된 chitinase, chitobiase, β-1,3-glucanase 활성을 주로 가지는 복합효소제이다.
- Chitinase, chitobiase, chitosanase, β-1,3-glucanase, Protease 활성
- 단독으로 계상균의 protoplast를 조제

보존 4℃, 건조 상태

형상 : 동결건조 분말 (부형제로 lactose 함유)

기원

Corynebacterium sp. OZ-21

활성의 정의

- Chitinase 활성
0.5% Chitin을 기질로 37℃, pH 6.0에서 1분간 1 μmol의 N-acetylglucosamine을 유리하는 효소 활성을 1 U으로 한다.
- Chitobiase 활성
ρ-Nitrophenyl-N-acetyl-β-D-glucosaminide을 기질로 37℃, pH 6.0에서 1분간 1 μmol의 p-Nitrophenol을 유리하는 효소 활성을 1 U으로 한다.
- 세포벽 용해 활성
Aspergillus oryzae 균체를 기질로 37℃, pH 6.0에서 1시간 동안 660 nm에서 흡광도를 1% 감소시키는 효소 활성을 1 U 으로 한다.

효소의 일반적인 성질

최적 pH: 7.2
최적 반응 온도: 37℃

Fig 1. pH 활성, pH 안정성 곡선
(pH 안정성: 지정된 pH에서 한시간 후 효소 활성)

Fig 2. 온도 활성, 온도 안정성 곡선
(온도 안정성: 지정된 온도에서 한시간 후 효소 활성)

표 1 Yatalase의 다양한 효소 활성

효소 활성	활성 (U/g powder)
Chitanase	50
Chitobiase	500
Cell-well lysing activity	10,000

* 기타 활성으로는 Chitosanase, β-1,3-glucanase 및 Protease가 있습니다.

표2 Protoplast 조제 수율

Species	Yield of protoplasts
Aspergillus oryzae	+++
Aspergillus terreus	+
Penicillium citrinum	++
Penicillium lanosum	++
Trichoderma koningii	+++
Monascus sp.	+
Pleurotus ostreatus	+